Muffiny kakaowe z truskawkami

Cześć Wam!
Zgodnie z Waszymi prośbami dzisiaj deser, przekąska, drugie śniadanie... a wszystko zależy od Was!
Pyszne nieprzesłodzone, delikatne i aromatyczne muffiny z kakaem, koniakiem i truskawkami.

Do przygotowania muffin potrzeba nam:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 1 czubata łyżka kakao
• 0,5 szklanki mleka
• 200 ml roztopionego masła (1 kostka)
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki pokrojonych truskawek
• 5-6 kostek słodkiej mlecznej czekolady
• 50-75ml koniaku lub brandy

 
Całe jajka ubijamy z cukrem, później dodajemy do nich roztopione masło, mleko, kakao i alkohol.
Dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Miksujemy na gładkie ale gęste ciasto.
Pamiętajcie, że ciasto na muffiny musi być na tyle gęste i kleiste żeby z trudem spadało z łyżki.
Następnie dodajemy pokrojone truskawki i połamaną czekoladę.

Gotowe ciasto wykładamy do bibułek na blaszce do pieczenia mufin'ek, ciasta powinno być około 2/3 całej objętości bibułki.
Pieczemy około 25 min w temperaturze 175 stopni, z funkcją grzanie góra-dół.

Ja uwielbiam jeść je na ciepło oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!